Au moins… 5 portions de fruits et légumes
Fruits et légumes à volonté!
Cette devise, les crétois l’appliquent chaque jour et ils vivent plus longtemps en bonne santé… Pourquoi pas vous?
« Pour votre santé consommez au moins 5 portions de fruits et légumes ». Personne ne peut plus ignorer aujourd’hui ce slogan répété en boucle dans toutes les grandes surfaces, sur toutes les ondes radio et qui crève l’écran de notre téléviseur sur chaque pub alimentaire qui d’ailleurs incite au snaking… ce qui est un comble!
On peut juste se demander pourquoi seulement 1 français sur 10 suit cette recommandation du Programme National Nutrition Santé (PNNS)… Par méconnaissance de leur bénéfice sur la santé? Leur prix? Et si on commençait par faire la chasse au gaspillage !
Consommer au moins 5 portions de fruits et légumes représente un pilier de l’équilibre nutritionnel.
Encore faut-il comprendre ce que signifie la notion de portion. Encore faut-il connaitre l’intérêt nutritionnel des fruits et légumes, leur intérêt calorique, leur intérêt sur l’équilibre nutritionnel, sur l’équilibre du sucre sanguin, sur l’équilibre cardiovasculaire…
Nous enfants sont plus attirés par les hamburgers, les frites, les viennoiseries, les céréales du petit déjeuner… que par les fruits et légumes.
Une portion de fruit, une portion de légumes, c’est quoi ?
Une portion de légume correspond à un quart d’assiette (standart) de légumes et à une assiette de salade… soit 50g de salade, 65g de concombre, 85g (poivron, carotte champignon de paris, aubergine, choux), 90g de blettes, 95g de courgette, 100g de poireau, 130g (pommes de terres, haricots blancs), ½ avocat, 1 artichaut.
Une portion de fruit c’est un gros fruit comme une pomme, une poire, une banane, une orange, une pêche… ou 2 fruits moyens comme l’abricot, la prune, la figue, le kiwi, la clémentine… ou une poignée de petits fruits (fraise, framboise, grains de raisins, cerise, noix, noisette, amande).
La mission « Au moins 5 portion de fruits et légumes » est facilement accomplie avec 2 portions de crudités, 1 portion de légumes cuits et 2 portions de fruits par jour. Reconnaissez que ce n’est pas la mer à boire!
Les bons sucres de l’assiette
Les fibres des fruits et légumes participent au bien-être digestif et aident à contrôler le poids. Les fibres, on ne les digèrent pas mais elles donnent un sentiment de satiété. Ce sont des prébiotiques qui nourrissent notre flore intestinale.
Les fibres confèrent aux fruits et légumes un index glycémique bas, aux alentours de 15 pour les légumes (sauf la pomme de terre), de 15 à 50 pour les fruits à l’exception de la pastèque (IG72), du melon (67), de la banane mûre (65), de la cerise (63), de l’ananas (59), de l’abricot (57).
Autrement dit, la majorité des fruits et légumes sont des sucres (des glucides) qui ne perturbent pas l’équilibre du sucre sanguin. Ils entraînent une montée douce et progressive du sucre dans le sang. La libération progressive d’énergie procure une sensation de satiété pour un minimum de calories et participe à la prévention de l’obésité, du diabète et des problèmes cardiaques. La palme de l’IG le plus bas revient à la noix et à l’amande (15), à la noisette (20), des fruits à coque souvent diabolisés à tort par méconnaissance.
Les fibres solubles du son d’avoine, des légumineuses et des fruits (pectine des fruits à pépins (raisin, pomme, poire, figue, kiwi et des baies (fraise, framboise, cassis, mûre, groseille) forment un gel visqueux qui se dépose sur la paroi de l’ intestin et l’empêchent d’absorber des substances nocives. Elles ralentissent l’absorption des sucres et des graisses de notre assiette, elles diminuent le cholestérol et favorisent le glissement des résidus.
Les fibres insolublescomme la cellulose du son de blé, des légumes verts, des légumineuses (fèves, pois chiche, haricot, lentilles), la lignine des parties dures des carottes et des navets luttent contre la constipation en améliorant le transit intestinal et elles nettoient le tube digestif. Cette action diminue le temps de contact entre certains principes cancérigènes et le tube digestif… effet protecteur des risques de cancer digestifs (bouche, œsophage, estomac colon). Le pain blanc, le riz blanc et toutes les céréales raffinées n’en contiennent presque plus. Des fibres il en faut mais on évitera une alimentation trop riche en fibres car les minéraux comme le calcium seront moins bien absorbés et cela pourra entraîner des diarrhées.
Les fibres diminuent la glycémie mais aussi le taux de lipides dans le sang ce qui est favorable à la bonne santé des artères. Attention! Plus c’est cuit plus c’est hyperglycémiant: privilégiez les crudités ! Tous les légumes se mangent crus sauf la pomme de terre et le poireau.
Un cocktail de vitamines et minéraux
Riches en Potassium, les fruits et légumes réduisent la tension artérielle et le risque d’accident vasculaire cérébral. Le potassium permet aussi de lutter contre l’acidité de l’organisme. Grâce au potassium on va épargner le calcium des os. On misera particulièrement sur les légumineuses (1g/100g), la banane, l’abricot, la noix.
Après les produits laitiers, ce sont les meilleures sources de Calcium, un calcium bien assimilé, protecteur des os. On misera sur les légumes verts (chou, épinard, salade, céleri, bette…), les herbes aromatiques (persil…), les légumineuses, les agrumes (orange, citron…), les figues, les amandes, noix, noisettes.
Pour faire le plein de Magnésium, on veillera à ne pas manquer dans l’assiette de légumes verts, de légumineuses et côté fruit de banane et de figue. N’oubliez pas que chaque coup de stress entraîne une fuite de magnésium.
3 excellentes raisons supplémentaires… de remettre à l’honneur les légumineuses, d’autant que contrairement aux idées reçues, elles ne font pas grossir. Elles fournissent de l’amidon mais beaucoup moins que les céréales et leur richesse en fibres fait que ces aliments ont un index glycémique bas favorable.
Un bouclier antioxydant de choc
Les fruits et les légumes, par leur richesse en antioxydants luttent contre les radicaux libres responsables du vieillissement accéléré de toutes nos cellules et des maladies liées au vieillissement.
Une consommation importante de choux, navet, brocoli, ail, oignon réduirait de moitié le risque de cancer du côlon.
Où se cachent les antioxydants dans notre assiette ? Le glutathion peroxydase (l’enzyme antioxydante de l’organisme) se cache dans les légumes crus (chou fleur, brocoli, courgette, épinard, tomate, carotte, avocat) et dans certains fruits (fraise, melon, pamplemousse).
Le sélénium se cache surtout dans l’ail, la noix du brésil, les champignons ; Le béta carotène (pro vit A) dans la carotte, le melon, l’abricot, le poivron, la tomate et la salade ; La vitamine C dans les fruits frais acides (cassis, kiwi, citron, orange), dans les végétaux très colorés et frais (chou, brocoli, tomate, poivron, mâche, persil), dans le persil et les graines germées.
En misant sur les fruits et les légumes rouges (cerise, framboise, mûre, myrtille, raisin, canneberge, chou rouge), rouges car riches en anthocyanes, vous ferez le plein d’antioxydants de la famille des polyphénols qui seraient bénéfiques en prévention des maladies cardiovasculaires.
Le conseil de notre Docteur en Pharmacie
Remettons nos enfants et nos petits enfants sur le chemin des fruits et légumes, il n’est jamais trop tard.
Ne nous laissons plus berner par les publicités des industriels qui à grande promesse d’équilibre, de croissance et de vitalité incitent nos enfants à consommer trop de mauvais sucres et de mauvaises graisses qui poussent chaque jour un peu plus vers l’obésité.
Que mangent-ils à toute heure de la journée? Hamburger-coca, frites-ketchup-mayonnaise, glaces… une nutrition déséquilibrée, caractérisée par des IG élevés et riche en mauvaises graisses.
Vous êtes décidé(e) à prendre la situation en main? Videz vos placards, remplacez chips, biscuits, barres chocolatées, viennoiseries, desserts lactés, boissons sucrées… et autres tentations par des fruits, des fruits secs.
Refaites leur découvrir le plaisir de consommer des légumes crus, le plaisir de déguster une bonne soupe de légume maison.
Merci de signez la pétition… pour que les règles de nutrition soient enseignées à l’école dès le plus jeune âge.
Bien vivre la ménopause
Pour bien vivre la ménopause, il faut la comprendre et la préparer
Notre vie de femme est orchestrée par nos hormones sexuelles. Elles participent chaque jour à notre bien-être de femme, règlent notre humeur, notre sommeil, la solidité de nos os, l’hydratation et la souplesse de notre peau, notre température corporelle… Nous leur devons nos seins, nos règles à la puberté .
A la ménopause, la sécrétion cyclique de ces hormones s’arrête. Nous ne sommes plus protégées contre l’ostéoporose et contre les maladies cardiovasculaires.
La ménopause est un phénomène physiologique, naturel, un passage obligé.
Elle est abordée par la majorité des femmes avec appréhension et un certain sentiment d’impuissance face à un phénomène qu’elles ne comprennent que partiellement.
Mais de quoi les femmes ont elles peur ?
De l’inconnu… La ménopause n’est pas une maladie, c’est un événement inscrit dans l’ordre naturel des choses qui marque la fin de notre fécondité, la fin de nos règles mais ne signe pas pour autant ni la fin de notre féminité ni celle de notre sexualité.
Nos ovaires prennent tout simplement leur retraite, un repos bien mérité qui nous met à l’abri des grossesses.
Nous avons encore de très belles années devant nous pour profiter de notre temps, nous occuper enfin de nous, faire ce qui nous plaît, loisirs, activité physique, profiter de notre couple, faire des activités ensemble.
La ménopause ne doit plus être un sujet tabou, il est grand temps de briser la glace. Nous devons parler de la ménopause naturellement, librement.
Au quotidien, vos questions sont :
- Que va-t-il se passer maintenant?
- Doit on prendre des médicaments?
- Peut on faire confiance aux hormones?
- Font-elles grossir?
- Favorisent elles le cancer?
- Les produits naturels sont ils sûrs et efficaces?
Mon expérience à votre disposition :
Pharmacienne depuis plus de 30 ans, j’ai soutenu ma thèse de doctorat sur la ménopause, je vous propose mon bilan personnalisé ménopause.
Vous connaîtrez toutes les clés pour bien vivre la ménopause, vous aurez des réponses à toutes les questions que vous vous posez.
La ménopause ne doit plus être un sujet tabou. Parlons en ensemble! Vous dédramatiserez la ménopause et vous trouverez, en connaissance de cause, la clé de votre ménopause
Vous comprendrez lors d’un bilan
- la prise de poids et la modification de la silhouette et comment mettre en place une stratégie anti kilo sûre et efficace.
- la baisse de libido et la sécheresse vaginale dont vous souffrez sans oser en parler.
Chaque femme étant unique, nous ferons ensemble le point sur « Votre ménopause ».
Vous saurez aussi :
- La vérité sur les alternatives naturelles et les compléments nutritionnels de la ménopause: phytoestrogènes, phytoprogestatifs ou non hormonaux.
- Les armes anti- bouffée de chaleur et les armes pour retrouver naturellement le sommeil, la forme et la joie de vivre.
- La vérité sur le traitement de la ménopause et sur les hormones. Pourquoi il prévient l’ostéoporose qui guette dans l’ombre.
- La vérité sur le THS bio identique Français, le traitement hormonal « prescrit en France ».
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Cholestérol on nous ment !
Le cholestérol est indispensable à notre vie.
L’organisme utilise le cholestérol pour fabriquer la bile, pour fabriquer nos hormones sexuelles (progestérone, testostérone, estradiol) et les hormones du stress comme le cortisol.
Il permet aussi la production de vitamine D.
Sans lui nos os ne fixeraient pas le calcium et ressembleraient à des ‘chamalos’. Le cholestérol rentre aussi dans la composition des membranes de toutes nos cellules et on le trouve dans la gaine de myéline qui entoure nos neurones.
Le cholestérol, il en existe un et un seul : un tiers seulement est d’origine alimentaire (viandes: mouton, agneau, porc, peau des volailles; charcuteries; fromages; crustacés; œuf), le reste (les 2/3) est fabriqué par le foie.
Insoluble dans l’eau, il a besoin d’un taxi pour circuler dans le sang.
HDL, pour high density lipoprotein, le bon taxi, « kidnappe » le cholestérol en excès, dans les cellules pour l’acheminer au foie où il est recyclé ou éliminé.
HDL que l’on nomme à tort « bon cholestérol » a la faculté d’éliminer de nos artères tous les dépôts lipidiques de mauvaise qualité et de réduire le risque de voir apparaitre une plaque appelée plaque d’athérome.
LDL, pour low density lipoprotein, le mauvais taxi, amène le cholestérol aux tissus et aux cellules qui en ont besoin.
En excès, il est susceptible de se déposer sur la paroi des artères et des veines favorisant alors, petit à petit, la formation de plaques d’athérome. On nomme à tort ce taxi de « mauvais cholestérol ».
Il a plaidé innocent.
Le Cardiologue et Chercheur au CNRS Michel de Lorgeril se bat depuis des années pour dénoncer le plus gros scandale des 20 dernières années : « Le cholestérol est devenu l’ennemi numéro 1 dans la prévention des maladies cardio-vasculaires car cela arrange tout le monde.
Les enjeux économiques sont colossaux, en particulier depuis l’arrivée des Statines.
Les laboratoires pharmaceutiques y trouvent largement leur compte. Les médicaments anti cholestérols représentent l’un des plus gros chiffres d’affaires du marché.
Ils contribuent d’ailleurs pour 1 milliard d’euros au déficit de la Sécurité sociale.
Les industriels de l’agroalimentaire en tirent également profit, avec leurs margarines et yaourts soit disant anti cholestérol.
Cela arrange même certains médecins, qui peuvent pratiquer une médecine systématique.
Accusé, où étiez-vous le jour de l’infarctus ?
Dr M de Lorgeril : « L’infarctus vient d’une artère coronaire complètement bouchée. Dans l’immense majorité des cas, la cause est un caillot de sang.
La formation de ce caillot dépend de 3 facteurs : l’agrégation des plaquettes sanguines, la coagulation et la fibrinolyse un mécanisme anti caillot.
Le cholestérol n’intervient dans aucun de ces phénomènes. Quant aux lésions d’athérosclérose, elles bouchent en partie les artères mais jamais complètement.
Le cholestérol représente au grand maximum 10 % des lésions. Donc 10% d’une obstruction partielle qui n’est pas responsable en elle-même de l’infarctus. »
Bon à lire : Cholestérol Mensonges et Propagande, Michel de Lorgeril, aux Editions Souccar.
Michel de Lorgeril jette un pavé dans la mare quand il crie haut et fort que baisser notre cholestérol ne sert à rien.
Les Statines, médicaments anti cholestérols consommés par 8 millions de Français, sont inutiles. Le cholestérol permet surtout de faire de gros sous.
Quand à la santé des personnes qui en prennent régulièrement, il faut rappeler que les effets négatifs peuvent affecter les reins, le foie, qu’elles engendrent souvent des douleurs musculaires et qu’elles peuvent affecter la mémoire. Si les doses sont élevées, elles peuvent engendrer le diabète.
15 à 20% des consommateurs de statines se plaignent de douleurs musculaires…
La prise de ses médicaments vident les jauges de CoQ10… indispensable au fonctionnement des muscles et n’oublions pas que notre coeur est un muscle vital.
Une étude publiée dans le « European Heart Journal conclue que les statines pourraient bloquer les effets bénéfiques des Omega 3 sur la santé du coeur.
Conseil de notre Docteur en Pharmacie
Pour diminuer naturellement l’excès de cholestérol, Patricia PACAUT conseille une prise régulière de LIMICOL un complément alimentaire du laboratoire Lescuyer à base de plantes et de micronutriments.
La formule naturelle, unique et brevetée de LIMICOL intègre une sélection d’actifs de haute qualité biologique: extrait de levure de riz rouge dosé à 2 mg de Monacoline K, extrait d’artichaut, policosanols de canne à sucre, extrait d’ail, OPC d’écorce de pin, vitamine E.
Attention!!! à 10 mg de monacoline K on se rapproche de l’effet des statines de synthèse. Plus de 10mg de monacoline K dans les compléments alimentaires fabriqués à l’étranger: ils ne répondent pas à la législation française
L’ efficacité de LIMICOL est prouvée cliniquement: – 15,3 % de cholestérol total; – 21,4 % de LDL-cholestérol; -12,2% de triglycérides.
LIMICOL a fait l’objet d’une étude clinique de haute méthodologie réalisée en collaboration avec un centre de recherche clinique à l’expertise unique dans le domaine de la nutrition.
Ces excellents résultats ont été publiés dans une revue scientifique, European Journal of Nutrition, titre de renommée internationale et classé parmi les références mondiales dans le domaine de la nutrition et de la diététique.
LIMICOL a par ailleurs fait l’objet de deux nouvelles études cliniques , de plus grande envergure, qui ont confirmé ces résultats, sans aucune gêne associée.
Vous bénéficiez d’une réduction de 5% sur la totalité de vos commandes passées par téléphone au laboratoire en indiquant Patricia PACAUT comme prescripteur.
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