Le lait… on nous ment
Le lait c’est pour les veaux
Et si consommer un produit laitier par jour c’était suffisant…
Alors pourquoi sommes nous harcelés par l’industrie laitière (Danone, Neslé…) et poussés par le plan national de nutrition à consommer 3 ou 4 laitages par jour pour être soit disant en bonne santé, pour prévenir l’ostéoporose… Des allégations santé soutenues par aucune preuve scientifique.
Si le lait et les produits lactés sont devenus synonyme de calcium, d’os solides, on peut se demander pourquoi les grandes consommatrices de lait sont en première ligne concernant l’ostéoporose ?
On ne peut plus ignorer aujourd’hui tous les ouvrages qui traitent de ce sujet et qui s’appuient, eux, sur de nombreuses études scientifiques indépendantes de l’industrie laitière qui veut absolument nous faire croire que le lait est bon pour la vie, bon pour les os, bon pour la santé.
Ne s’intéresse-t-elle pas plutôt à ses profits qu’au profit de notre santé quand à grand renfort de spots publicitaires, elle nous persuade de ses bienfaits et nous fait croire que ces aliments sont indispensables?
La seule certitude c’est que le lait est un aliment parfait pour les veaux comme le lait maternel est parfait pour le nourrisson.
Il serait peut-être temps d’en prendre conscience et sans les supprimer, de consommer lait et produits laitier avec modération, pour le plaisir pour ceux qui l’aiment.
Zoom sur le lait… Lactose, caséine
Composé à 86;6% d’eau, le lait de vache comprend 4,1% de graisse, 3,6% de protéines, et 5% de lactose. Il contient également 0,7% de minéraux, dont le calcium (132 mg/100g).
Le lactose, c’est le sucre du lait qui doit normalement être dissocié, par une enzyme « lactase », pour être digéré correctement. La mauvaise digestion du lactose fait qu’il reste dans l’intestin, il endommage ses parois, ce qui est à l’origine de la production de gaz, de diarrhées, de ballonnements, de douleurs…
Le lactose il y en a partout, dans les entremets, les gâteaux, les laitages sucrés, les gratins (béchamel)… Il n’y en a pas par contre dans les fromages car il est transformé lors de la fermentation. Les yaourts ou fromages blancs sont à préférer au lait car le lactose est déjà « prédigéré » de part sa fabrication
Si le lait était si bon pour la santé, vous êtes vous demandé pourquoi on commercialise aujourd’hui des laits allégés en lactose et des laits sans lactose ?
La caséine, c’est la protéine du lait qui pose aussi problème au même titre que le gluten (protéine des céréales mutées). L’intestin humain ne contient pas la présure des veaux qui leur permet de « cailler » la caséine. Le lait de vache, particulièrement riche en caséine (5 fois plus que le lait humain) n’a aucun intérêt pour l’organisme passé l’âge de 3 ans puisque l’organisme ne dispose plus de l’enzyme (L-caséase) nécessaire à sa bonne digestion.
Passé cet âge, il devient donc petit à petit de plus en plus allergisant et difficilement assimilable par l’organisme. Il est à l’origine de certaines formes d’asthme, de problèmes cutanés (eczéma, psoriasis …), d’allergies diverses…
Que reproche-t-on au lait ?
Les raisons pour lesquelles les produits laitiers pourraient être nocifs sont multiples…
Consommés à raison de 3 ou 4 par jour et plus, les laitages apportent notamment:
Trop de pesticides, de protéines antigéniques, d‘hormones (estrogènes, insuline) et de facteurs de croissance.
Les produits laitiers sont soupçonnés depuis longtemps de poser un certain nombre de problèmes et d’être incriminés dans plusieurs pathologies : maladies chroniques, dégénératives et cardio-vasculaires, troubles digestifs, intolérances et allergies alimentaires, cancers…
Depuis plusieurs années, des études mettent en lumière les possibles connexions avec le diabète, les cancers du sein, ovaires, testicules et prostate.
Le lait de vache contient une hormone appelée IGF-1 (Insulin-Like Grown Factor-1). La même hormone est présente naturellement dans l’organisme humain pour stimuler la croissance des nourrissons et décline quand l’enfant grandit. Même si une petite quantité de cette hormone dans le sang est normale, un taux élevé augmenterait les risques de cancer. Des expériences ont montré que le IGF-1 du lait de vache encourage la multiplication des cellules cancéreuses. Lorsque des femmes pré-ménopausées ont une augmentation du IGF-1 dans leur sang, leur risque de cancer du sein serait multiplié par 7.
Pour en savoir + lire :
L’alimentation ou la troisième médecine du Docteur Seignalet, décédé en 2003 qui conseillait déjà aux malades qui venaient en consultation, de supprimer le lait : http://www.seignalet.fr/ ; l’ouvrage de Thierry Souccar : Lait, mensonge et propagande … et d’autres comme Vivons sans lait pour vivre mieux ; Lait de vache blancheur trompeuse; Ce lait qui menace les femmes; Milk the deadly Poison
Le conseil de notre Docteur en Pharmacie
Vous souffrez de troubles digestifs, de maladies autoimmunes (polyarthrite rhumatoïde, lupus, basedow, hashimoto…), de maladies dites d’élimination (colite, RGO, eczéma, urticaire, psoriasis, asthme…), de maladies d’encrassage (fibromyalgie, arthrose, ostéoporose, migraine…)
Et si vous commenciez à vous intéresser à votre perméabilité intestinale et à diminuer votre consommation de lait et de produits laitiers (pendant au moins 3 à 6 mois) si vous êtes gros consommateurs… Vous pourriez vous faire votre propre avis!
Si vous ne pouvez pas vous passer de votre yaourt, préférez les yaourts à la chèvre ou à la brebis car le lait de chèvre ou de brebis est un lait sans lactose.
N’oubliez pas, si vous avez peur de manquer de calcium qu’il est apporté aussi par les végétaux : légumes secs, légumes verts, crudités, fruits secs et fruits frais.
Pour en savoir + sur les sources alimentaires de calcium les plus intéressantes… Article ostéoporose.
En bilan général vous comprendrez l’origine des maladies citées précédemment et vous connaitrez l’existence de solutions naturelles efficaces.
Enzymes et antioxydants… le CoQ10 ?
Une enzyme ? C’est quoi ?
Un papillon, une algue, un ballon de foot ? Nan ! C’est une toute petite chose qu’on trouve dans notre veeeentre ! Et c’est pas un mais une enzyme !
Explications de notre Docteur en Pharmacie Patricia PACAUT :
A quoi sert une enzyme ?
Les enzymes (métaboliques et digestives) jouent un rôle essentiel dans les processus vitaux chez l’homme et chez les animaux. Sans enzymes il n’y aurait pas de vie!
Des milliers d’enzymes métaboliques sont impliquées dans le bon fonctionnement du coeur, des poumons, du foie, des artères… Elles sont responsables de la réparation, de la formation et du bon fonctionnement des 60 000 milliards de cellules de notre organisme.
Les enzymes digestives (protéases, lipases, amylases…) sont impliquées dans la décomposition des protéines, des sucres et des graisses de notre alimentation. Les enzymes servent à transformer notre nourriture en énergie destinée à chacune de nos cellules, mises ainsi en état de fonctionner, et par là, à l’ensemble de notre corps.
Lire l’excellent ouvrage du Dr Edward Howell: Enzyme Nutrition.
La question est de savoir ce qui dynamise les enzymes elles même et permet à ce processus biochimique complexe de perdurer.
La réponse se trouve dans les vitamines et les sels minéraux sans lesquels l’ensemble se gripperait. Par exemple, l’organisme ne peut briser ou utiliser une protéine sans Zinc et Vitamine B6.
Une enzyme est formée d’une partie protéique qui exige un minéral comme le zinc et le magnésium et d’une partie non protéique appelée Coenzyme comme la 
Vitamine B6, la vitamine B12, l’acide folique (B9), le Co Q10.
Elle provoque ou accélère une réaction biochimique.
C’est fragile ?
C’est un catalyseur de vie. Certains facteurs comme l’âge ou le stress ou la maladie… peuvent réduire la production d’enzymes.
Il en résulte que l’organisme ne parvient plus à puiser dans les aliments les substances nutritives dont il a besoin. Ce phénomène explique en partie les manques de vitamines et minéraux observés sur les personnes de 50 ans et plus.
Et le CoQ10, c’est quoi ? un antioxydant ? euh…
Quel nom ! CoQuDix ! C’est… Gaulois ?
Le CoQ10 ou ubiquinol 10 (C59H90O4) découvert en 1957, est une substance naturelle, un antioxydant que l’on trouve dans toute cellule vivante. Cette substance est présente naturellement dans l’organisme (coeur, foie, rein, cerveau) concentrée dans les mitochondries, (moulin énergétique de nos cellules).
Le CoQ10 est le plus puissant antioxydant fabriqué naturellement par notre organisme (par le foie). Il lutte contre les radicaux libres qui rongent (entre autre) les parois des artères… comme l’oxygène rouille une barre métallique.
Elle a une structure proche des vitamines E et K mais n’est pas considérée comme une vitamine car, bien que présente dans la nourriture, dans la viande, le poisson (thon, sardine), dans la noix, l’organisme peut la fabriquer à partir de nutriments contenus dans la nourriture.
Sinon, ça sert à quoi le CoQuDix ?
Toute « chose vivante » qui se fonde sur la respiration pour produire l’énergie contient le Coenzyme Q 10. Il gouverne la production d’énergie dans nos cellules. Les organes qui nécessitent le plus d’énergie sont le coeur, les poumons et le foie. Le CoQ10 est essentiel au bon fonctionnement de notre organisme et permet d’améliorer nos performances physiques et la détoxication du foie.
Il participe à la production d’environ 95% de l’énergie nécessaire aux activités journalières du corps humain. (Ah quand même !!!)
Il y a approximativement 100 trillions de cellules dans le corps humain et chacune doit produire sa propre énergie pour effectuer ses fonctions.
Ça bosse dur !
Les cellules produisent l’énergie en brûlant principalement des graisses et des glucides (sucres). Ce processus d’oxydation se produit du fait de la combinaison de l’oxygène avec les nutriments alimentaires pour produire du gaz carbonique (CO2) et de l’eau (H2O).
L’énergie produite par ces réactions chimiques est convertie en énergie chimique dans les molécules d’ATP (adénosine tri phosphate). Ces molécules d’ATP sont disponibles pour assurer l’énergie aux diverses réactions chimiques nécessaires à la vie. Plus de 95% de l’oxygène que nous respirons est utilisé par ce processus.
Des recherches ont démontré l’effet bénéfique du Coenzyme Q10 sur le bien-être du cœur. Le CoQ10 est indispensable au fonctionnement des muscles et notre coeur est notre muscle le plus vital.
15 à 20% des consommateurs de statines (une classe de médicaments qui diminuent le cholestérol) se plaignent de douleurs musculaires. La consommation de ces médicaments vide les réserves de CoQ10.
Il est intéressant de savoir qu’à contrario, le CoQ10 s’oppose aux effets secondaires des statines.
Où en trouver? Le conseil de Patricia
Patricia PACAUT sélectionne des fournisseurs exceptionnels pour ses clients de bilans personnalisés par téléphone.
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