Stop… au gaspillage alimentaire
Un gaspillage qui coûte cher
En France, nous jetons en moyenne 20% des aliments que nous achetons, soit environ 20 kilos par habitant et par an, soit presque 500€ jetés à la poubelle… Si on multiplie ça par 66 millions d’habitants, on comprend mieux qu’il est grand temps d’en prendre conscience et surtout d’y remédier.
Quel gâchis et même quelle honte si on réalise que plus d’un milliard de la population mondiale souffre de malnutrition.
La moitié des aliments que nous jetons sont des fruits et légumes, quelle misère quand on connait leur intérêt nutritionnel !
Nous cédons trop souvent aux « Super Offres Promotionnelles » des grandes surfaces, tellement alléchantes qu’elles nous incitent à acheter plus et toujours plus. Acheter plus pour jeter ensuite, reconnaissez que c’est nul! 30% des aliments jetés n’ont même pas été déballés.
Quel gâchis si on pense aux ressources mises en jeu, en vain, pour leur production, leur transport… et si on rajoute le coût de leur destruction et l’impact de tous ces déchets en terme de pollution.
Nous interprétons souvent mal les étiquettes de dates de péremption. Encore faut il les comprendre: la DLC est une date limite impérative pour raison sanitaire. La DLCO ne signifie pas que le produit n’est plus consommable mais seulement qu’il a perdu en qualité gustative… par exemple des yaourts conservés au réfrigérateur peuvent être consommés une semaine après cette date.
La chasse Anti Gaspi
Vous avez acheté trop, il vous reste de la viande, du poisson, des légumes, pourquoi ne pas penser à les congeler plutôt qu’à les jeter.
Il reste dans votre frigo des légumes comme des carottes ou des poivrons qui manquent de croquant et qui n’ont plus vraiment bonne mine…
Une fois pelés, rincés et trempés dans l’eau au frais quelques heures, vous les retrouverez le lendemain tout ragaillardis.
Idem pour une demie pomme ou poire ou pêche que vous n’avez pas envie de finir, badigeonnez la simplement d’un jus de citron pour qu’elle ne s’oxyde pas à l’air, elle gardera sa jeunesse.
Vous ferez des économies si vous préparez à l’avance un planning semaine de vos menus. Avant les courses, jetez un oeil à vos stocks (placards, frigo) et n’oubliez pas votre liste de courses, une liste des produits dont vous avez réellement besoin, ce qui évitera les doublons et surtout les achats impulsifs qui font grimper de façon vertigineuse le prix du caddy au grand bonheur de l’industrie agro alimentaire.
Pourquoi acheter un énorme pack de yaourts, sous prétexte qu’il est à un prix très intéressant si vous savez que vous n’aurez pas le temps de les consommer et qu’ils finiront à la poubelle.
Une recommandation qui paraît stupide… et pourtant! Ranger les produits frais dans le réfrigérateur, dates de péremption les plus proches… devant.
Vous ferez des économies aussi, si vous prenez le temps de cuisiner. Vous n’achèterez plus tous ces plats tout prêts, tout cuisinés qui sont hors de prix et tout sauf un bonus pour votre santé.
Vous avez de petits restes? Pourquoi les jeter systématiquement? Faites un petit tour sur: www.quefaireavec.com . En 2 clics vous rentrez vos ingrédients et le site vous propose des recettes faciles, rapides et pas chères.
Vous n’avez pas le temps de cuisiner? Et si vous profitiez du week end pour préparer de délicieux petits plats maison que vous pourrez congeler et déguster plus tard, un jour où vous êtes à la bourre .
88% des consommateurs français se disent prêts à modifier leur comportement. Prêts c’est bien, c’est déjà un bon début.
Agir et dire stop au gaspillage alimentaire, ce serait tellement mieux !
Et vous, qu’est ce que vous en pensez? Vous avez vos petites astuces « Anti Gaspi »? Faîtes en profiter ceux qui nous lisent… en commentaire de cet article.
16 réponses à Stop… au gaspillage alimentaire
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Ce billet montre la réalité des choses, et je ne regrette absolument pas d’avoir quitté la grande distribution (supermarchés, hypermarchés), même si j’estime qu’elle a son rôle à jouer, chose qu’elle ne fait pas.
1. Les promotions, c’est du bidon : munissez-vous d’une calculette lors de vos courses, et diviser une promotion d’un produit vendu en plusieurs paquets sous cellophane………vous aurez des surprises. Même chose pour les packs d’eau, avec une bouteille gratuite (j’en connu ce cas, mais ce n’est pas toujours).
2. Je ne peux supporter un supermarché qui se moquent totalement de ses employés, en les payant au-dessous du Smic. Et, il y en a un qui est régulièrement pris en faute.
http://www.lefigaro.fr/flash-eco/2012/08/29/97002-20120829FILWWW00464-carrefoursalaire-forte-amende.php
Ce n’est pas le tout de faire des bénéfices sur le dos des consommateurs, non, il faut encore en faire sur le dos du personnel ! Pas très beau tout cela.
En plus, je suis plutôt du genre « impulsive », car j’achète un peu pour faire plaisir à untel ou untel. Je repartais donc avec des chariots bien pleins.
Mon mari et moi sommes inscrits à une AMAP (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne), et nous avons notre panier de légumes par semaine. Produits frais garantis, puisque les légumes ont été ramassés juste avant la distribution. On fait avec, c’est donc chaque fois, la découverte. Evidemment, il n’y a rien en hiver, et même en pleine saison, il nous faut parfois faire des achats à côté. Mais il n’y a jamais rien de jeté. Les paniers se paient à l’avance,en début de saison, mais il y a de plus en plus de demandeurs. Cette année est une mauvaise année, mais ce n’est pas de la faute de notre jardinier qui a fait son travail, et nous ne lui en voulons pas.
Le « tout prêt » et le « tout servi », on n’apprécie pas.
Nous sommes aussi actionnaires chez Biocoop, où nous trouvons des produits frais, bio et sans OGM. Lors du 1er achat dans un magasin Biocoop, devenir actionnaire est proposé pour une somme modique, et de ce fait nous profitons des remises sur certains produits (ce n’est pas souvent qu’il y a des remises).
La liste de commission est une priorité chez moi, ainsi qu’une liste des repas de la semaine à venir. Tout n’est pas toujours parfait, mais on s’en accommode, et il est toujours facile de prendre une salade (ou quelques tomates) en même temps que le pain que l’on va chercher.
N’oubliez pas que dans une soupe, on peut mettre beaucoup de « vieux » restes.
Lorsque nous faisons rôtir un poulet, nous conservons tous les os, que nous faisons cuire avec laurier, thym, carottes coupées, etc….et petites pâtes. Puis on enlève les os, et l’on a un bouillon pour le soir. Le poulet ayant bien dégraissé au rôtissage, il n’y a pas de problème de graisse.
Bon appétit à tout le monde et, bonnes courses intelligentes.
La grande distribution, Carrefour… et les autres d’ailleurs. Il nous pressent comme des citrons
Bien sûr que leurs promos sont bidons… Ils savent que nous sommes de bons petits « Moutons de Panurge »
Tu as tout à fait raison de parler des AMAP…
C’est vrai que cette association est super intéressante et ils sont partout… Très bon tuyau
Merci Canelle
Patricia Dernier article Stop… au gaspillage alimentaire
Vous cherchez une AMAP, suivez le guide, c’est par ici
http://www.reseau-amap.org/
Pensez aussi « Jardins ouvriers », il y en a de plus en plus dans les villes. Une petite heure au jardin, en rentrant du boulot, avec les copains et copines des autres jardins, ce n’est que du bonheur. Les enfants seront ravis de ramasser les fraises ou les tomates.
Vous trouverez de nombreuses informations dans ce billet :
http://btaillefer.blogspot.fr/2012/07/agriculture-urbaine-et-si-nous.html?utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed:+PassionsSud+(PASSIONS+SUD)
Il y a d’une part le gaspillage alimentaire, mais il y a aussi la dépendance alimentaire. Dans notre époque mondialisé, nous sommes dépendants de ce qui se passe dans les autres pays, du pétrole et de son coût, des aléas du temps, mais aussi de l’entente entre pays. Je n’entrerai pas dans le sujet de la spéculation sur les aliments. Mais, en Islande, lorsque le volcan machinchose s’est réveillé et que les avions ne pouvaient plus ni atterrir ni s’envoler, les islandais se sont rendus compte à quel point ils étaient dépendants des autres pour leur alimentation. Là, ils se sont mis à recréer des jardins potagers, ouvriers, partagés, etc…..
Le soir arrivé, pas de problèmes pour
Bonjour ,
Par économie et souci d’un Bien-Etre ,je prépare mes repas au Naturel « je dirais » ,pas de surgelé , j’achète bio et non bio , car je veux faire aussi ,intervenir ,mon système Immunitaire ,pourquoi !!Je m’explique ,à un moment donné de ma vie ,j’achetais davantage Bio et un jour j’ai eu envie de charcuterie , acheté chez un traiteur ,donc de bonne qualité mais pas Bio et ,dans les semaines qui ont suivi ,un Urticaire Géant s’est déclaré et donc,depuis je mélange les deux ,mais je prépare mes repas le plus naturellement possible . A bientôt
cet article me fait prendre conscience de l’utilité d’une liste de menus pour la semaine, c’est vrai que cela semble beaucoup plus économique je vais m’y mettre !!!
perso mes méthodes pour ne pas jeter. ? depuis le temps je connais ma conso par semaine et j’achète « limite » pour me pousser à trouver des astuces de recyclage quand il y a plus rien dans le frigo avec ma réserve de produits de base (farine, oeuf, lait végétal, crème de soja, et surtout mes céréales légumes secs en flocons que je peux garder des siècles ) j’ai toujours çà sous la main si rien n’est dans le jardin, si j’ai trouvé une salade au marché toute une question de gestion des stocks, d’organisation, de planification et de créativité !!! pour le budget méthode liste ! c’est je pense la plus fiable et économique.
La liste de courses… et s’y tenir est une priorité « Anti Gaspi »
Une réserve de base non périssable c’est bien aussi… Des siècles quand même pas
Côté créativité, je te fais confiance
Patricia Dernier article Stop… au gaspillage alimentaire
moij ai été élevé dans une famille d ouvrier ,avec 6 enfants à élever maman ne travaillait pas , j ai donc vite appris ce qu etait les economies alimentaire , ,maman avait l art d accomoder les restants du midi pour un repas le soir et moi j en ai pris le relais , d une part parceque j adore cuisiner et c est moi a la maison qui gere l alimentation et je n ai rien oublier de ce que ma mere ma appris mais je parle quand meme d une generation qui etait dans l ensemble econome ,pour ma part j utilise ses memes procédés a savoir le moins de gaspillage possible si on est 4 a table n ne pas faire a manger pour 6 ou alors prevoir un restant a consommer le soir , ou le congeler , a condition bien sur qu il ne s agit pas dejà d un produit decongelé , là ou il y a un enorme gaspillage c est dans les cantines scolaire ma fille y travaillant je sais de quoi je parle , les enfants qui ne mange pas tout leur repas , tout est jeté a la poubelle ,si il reste des repas non utilisé tout est jeté a la poubelle , pourquoi tant de gaspillage alors qu il y a des personnes qui n ont rien a manger pourquoi ne pas faire passer une association pour distribuer les repas non utilisés , et ce aqui se passe dans les ecoles de la ville et surmutiplié avec l existaance de nombreuses cantines d entreprises ,il y a aussi dans les nouvelles generation de familles l exemple de cocrcor qui a posté plus haut est une ecception helas toutes ne sont pas comme çà , ,maintenant c est vite fait , les enfants sont souvent roi et ne mange que ce qu ils aiment , si non c est poubelle ,je pense qu il est honteux dans une epoque de crise d etre encore a parler du gaspillage qui helas nous submerge c est franchemant une question d education ,moi je fais mes achats de la semaine en fonction des menus que je vais faire , et je nen prends juste pour le nombre de part , si non je congele , mais je me repete c est une question d education et de respect
Les économies alimentaires tu les as dans les gênes Titi…
Ce n’est malheureusement pas le cas de la jeunesse actuelle. Je ne leur souhaite pas de connaître des périodes de disettes, ça leur ferait tout drôle… Ils consomment sans compter et jettent sans compter aussi.
Tu mets l’accent sur le gaspillage dans les cantines scolaires… C’est vrai que dans ce domaine, il n’y a pas grand chose de fait.
Patricia Dernier article Stop… au gaspillage alimentaire
Perso je congèle… Et de temps en temps je vide le congélo.
Depuis qu’on est 2, c’est plus simple… On ne fait plus de gros pleins.
Avant on avait 2 frigos moyens, ma fille en a emporté un quand elle est partie.
Ce qui fait que plus rien ne se perd.
Moi je congèle déjà beaucoup si on a des restes avant de les perdre. Pour les légumes si ils ont mauvais aspect je les mets dans une soupe ou je congèle pour une future soupe. J’achète très peu de fruits et légumes frais car on les pert trop vite, contrairement aux légumes du jardin de mes parents qui se gardent beaucoup plus longtemps…