Les allergies, les allergènes
Les allergies, un problème de santé publique
Du rhume des foins au choc anaphylactique en passant par l’asthme et la dermatite atopique, les allergies respiratoires, alimentaires ou cutanées… les allergies sont en pleine explosion.
En France une personne sur 3 souffre plus ou moins d’allergie.
Les allergies sont classées par l’OMS (Organisation Mondiale de la Santé) au 4e rang des pathologies les plus fréquentes.
Au total près de 20 000 substances allergisantes ont été répertoriées sans oublier le soleil et les allergies croisées.
La sonnette d’alarme est tiré d’autant que les chiffres pour l’avenir sont alarmants.
Une augmentation de 50 % est attendue tous les 10 ans en raison de notre alimentation, de notre environnement et de la pollution.
Les allergies existent depuis la nuit des temps mais il a fallu attendre le XXe siècle pour que leur mécanisme d’action soit enfin découvert et expliqué. L’anticorps IGE (immunoglobuline E), pilier de la réaction allergique n’a été isolé qu’en 1967.
Les allergies et les allergènes… qu’est ce qui cloche ?
Au premier contact avec les agresseurs, appelés les allergènes, rien ne se passe. Puis à chaque fois que nous sommes en leur présence, notre système immunitaire (qui a une mémoire) se souvient d’eux, il s’emballe et une réaction se déclenche.
Des substances inflammatoires comme l’histamine sont libérées ce qui pourra provoquer : un écoulement nasal et /ou oculaire, des démangeaisons, des rougeurs, des troubles respiratoires…
On parle d’hypersensibilité excessive et inadaptée entraînant une production d’IGE (immunoglobuline E) dirigée contre les allergènes.
Parfois on observe une réaction violente, soudaine qui nécessite une hospitalisation. On parle de choc anaphylactique qui se manifeste par un malaise général : hypotension, pâleur, accélération de la respiration et du rythme cardiaque, perte de connaissance. Les principaux allergènes en cause peuvent être d’origine alimentaire : lait, œufs, poissons et fruits de mer, fruits à coques, arachide, moutarde… (ne pas confondre avec l’intolérance alimentaire) ou médicamenteuse (certains anesthésiques, certains antibiotiques…) ou certains venins (guêpes, abeilles, frelon).
Les ennemis responsables des allergies
La principale cause des allergies est la pollution tant extérieure qu’intérieure. Nous sommes cernés par la pollution atmosphérique (ozone, dioxyde d’azote). Les particules de diesel favorisent aussi la sensibilité aux pollens en se fixant sur eux.
Nos logements sont de plus en plus petits et confinés et souvent humides. Le linge sèche souvent à l’intérieur ce qui génère de l’humidité favorable à la prolifération des moisissures et des acariens.
Notre environnement est propice au développement des allergies : tabagisme, produits ménagers (désodorisants, détergents, composés organiques volatiles), certaines peintures.
Les acariens, les pollens, la poussière, les poils d’animaux (chiens, chats, rongeurs domestiques, cheval, bœuf, porc…), les moisissures et champignons… entraînent des troubles respiratoires (asthme…), des rhinites, des conjonctivites.
Les médicaments et les aliments seront plutôt responsables de réactions cutanées ou digestives. Certains cosmétiques, fibres de vêtement, métaux, latex (de plus en plus présent partout), ou plantes urticantes déclencheront plutôt des dermatites.
Des tests cutanés réalisés par un allergologue permettent d’identifier les substances qui déclenchent la réaction allergique
Ce que vous devez savoir
Que la modification des habitudes alimentaires : sous-consommation d’Oméga 3 et d’antioxydants, sur-consommation d’Oméga 6, consommation de produits exotiques (kiwi, sésame…) fait partie des causes de l’augmentation du nombre des allergies.
Qu’il est important de reformer régulièrement la flore intestinale et qu’il est important aussi de ne pas négliger l’hyperperméabilité intestinale.
Les allergies seraient la conséquence d’une perméabilité (porosité) trop grande des muqueuses (gastro intestinales, buccales, respiratoires).
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2 réponses à Les allergies, les allergènes
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Conférencière, auteure, passionnée de prévention et de nutrition.
J'accompagne en bilan personnalisé tous ceux qui décident de prendre leur santé en main
Mon ambition est de faire de ce site Pharmasurf un lieu incontournable du conseil prévention santé et mieux-être, sans recours systématique aux médicaments, en reprenant de bonnes habitudes, tant alimentaires que comportementales.
Il est grand temps d'ouvrir les yeux, d’agir et de donner la priorité à la prévention.
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Je prévois quand même Apis Mellifica et un shoot d’adrénaline en cas d’attaque d’hyménoptères quand je pars en opération chorizo ou en carapate corse.
Les bourzouilles à rayures jaunes et noires… J’y aime pas.
Les allergies… J’ai donné… 40 ans d’urticaire géant et des cures de cortisone…


Ces deux dernières années, dès l’arrivée du printemps… La fête des voies respiratoires, et l’acquisition d’un spray pour calmer mes quintes de toux.
Pour l’instant, je touche du bois… Je respire sans spray…
Depuis que je ne fume plus depuis 9 mois, et que suite à mon bilan hyperméabilité intestinale, je mange autrement.
Je soigne mon allergie au boulot pour ne plus faire d’allergie au boulot.